La Cantina Segreta

Nel cuore del Medio Oriente, tra deserti assolati e altipiani antichi, la vite cresce da millenni. È qui che la storia del vino ha avuto inizio, intrecciandosi con religioni, rotte commerciali e civiltà ormai scomparse. Oggi, nonostante le difficoltà geopolitiche e climatiche, la viticoltura sta vivendo una sorprendente rinascita. Dalla Turchia alla Siria, passando per Israele, Palestina, Giordania e Libano, piccoli e coraggiosi produttori recuperano vitigni autoctoni, sperimentano tecniche moderne e riportano in bottiglia il sapore autentico di una terra che ha ancora molto da raccontare. Israele e Palestina: tra alta tecnologia e riscoperta Israele è oggi uno dei paesi più dinamici del Medio Oriente in ambito vinicolo. Le zone collinari della Galilea , della Samaria e delle Alture del Golan ospitano decine di cantine che lavorano con tecnologie all’avanguardia. I vitigni internazionali – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay – sono i più diffusi, ma cresce la voglia di es...

Passeggiare tra i vigneti della Grecia è un po’ come camminare nella storia. Qui la vite cresce tra le rovine antiche, sotto il sole cocente delle isole o sulle colline battute dal vento del continente. Il vino non è solo una bevanda: è memoria, mito, cultura. E anche se per anni i vini greci sono rimasti fuori dai riflettori internazionali, oggi stanno tornando con forza, grazie a vitigni autoctoni affascinanti e a vignaioli che credono nel valore della tradizione unita a tecniche moderne. È il momento perfetto per riscoprire questo mondo tanto autentico quanto sorprendente. Vitigni autoctoni: unicità che affascina La forza della Grecia sta proprio nei suoi vitigni autoctoni, spesso impronunciabili, ma capaci di regalare vini sorprendenti. Il più celebre tra i bianchi è sicuramente Assyrtiko , coltivato in particolare sull’isola vulcanica di Santorini : secco, minerale, salino, perfetto con la cucina di mare. Non è raro trovarlo anche in versioni barricate o come parte di blend elega...